著者：田中康弘 出版：山と渓谷社 発売日：2023年6月 仕様：文庫判　384ページ 沖縄県・西表島のカマイから本州のクマ、シカ、イノシシ、ノウサギ、ハクビシン、カモ、ヤマドリ、北海道・礼文島のトドまで各地の狩猟の現場を長年記録してきた“田中康弘渾身の日本のジビエ紀行”完全版！！ 目次 はじめに　肉を食べに南へ北へ 南の島のカマイ　西表島（沖縄県八重山郡） 秘境の村のイノシシ猟　椎葉村（宮崎県東臼杵郡） 山中のシカ肉のレストラン　宇目（大分県佐伯市） 貉と呼ばれるタヌキ・アナグマ　長湯温泉（大分県竹田市） 畑荒らしのハクビシン　穴内（高知県安芸市） 北陸のカモ撃ち　白山、小松（石川県） 箱罠で肉を獲る　大津（滋賀県）／岡崎（愛知県） シカの内ロースにやられる　川上（長野県南佐久郡） 肉も喰うけどモツも喰う　丹沢（神奈川県） ツキノワグマの狩りと食　阿仁（秋田県北秋田市）／白山（石川県）／奈良俣（群馬県みなかみ町） ウサギは何処へ行った？　阿仁（秋田県北秋田市） 厳寒の礼文島のトド猟　礼文島（北海道礼文郡） おわりに　肉食の旅を終えて