著者：岡根谷実里 出版：WAVE出版 発売日：2025年2月 仕様：四六判　287ページ 台所から世界の食の地平をのぞむ旅の軌跡。身近な食べものから知る未知なるくらし。２０の食材でめぐる約３０の国。お米は野菜でデザート？／ヨーグルトがカチカチに？ 目次 １　多彩な野菜たちと出会う台所（じゃがいも；トマト　ほか） ２　変幻自由な卵とミルク（卵；牛乳　ほか） ３　肉と魚の命をいただく（牛肉；豚肉　ほか） ４　穀物が支える毎日の食卓（米；小麦（パン）　ほか） ５　笑顔が咲くおやつタイム（お米が甘いデザートに；パリパリとろりの特大チーズケーキ　ほか）