著者：魚柄仁之助 出版：青弓社 発売日：2023年3月 仕様：A5判　208ページ 戦前のナポリタンうどん、カレー餡かけそば、納豆スパゲティ、ラーメンおこし、マカロニのおすまし、元祖ラーメン「豚饂飩」「しなそば」「南京そば」、元祖カレーうどんなど、当時の雑誌に掲載されていたレシピどおりに１００品以上を作って食べて紹介する。 目次 第１章　うどんの麺と西洋料理法の合体 第２章　カレーうどんの謎 第３章　和風スパゲティの爆発的進化 第４章　マカロニ類の興亡 第５章　ラーメンのルーツから列島制覇まで 第６章　ソース焼きそばの生存戦略