著者：稲田俊輔 出版：柴田書店 発売日：2023年2月 仕様：B5判　136ページ 専門店さながらの味があふれる今、新たな輝きを放つ “凛としたかつての家庭料理” の進化形　 「かつて普通だった、そして急速に失われつつある日本の家庭料理が、もし今よみがえり、さらには現代の食卓向けに進化を遂げていたら？」 「そのレシピはどこまでシンプルにできるのか？」――著者のそんな思考実験から生まれた85の「ミニマル料理」を、工程写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。 「30分チキン」「ミニマル麻婆豆腐」「だけスパ」など、稲田氏がtwitterで発信して大きな話題を呼んだ品も多数収録する。 目次 究極にミニマルな、なすの醤油煮 ミニマル麻婆豆腐 学生ステーキ ミニマルポテトサラダ トマト卵炒め シチューとしか呼びようのないシチュー 必要充分鍋 東海林さだお式チャーシュー ミニマルラーメン ミニマル焼売 しっとりサラダチキンと鶏スープ ３０分チキン 野菜のミニマル箸休めｌ だけスパ 野菜の蒸し煮 タレ、ソース、ドレッシング ミニマル洋食、クラシック