著者：土井善晴 出版：グラフィック社 発売日：2015年12月 仕様：A5判　165ページ 状態：ｃ　本体一部にシミがあります。 おいしいものは美しい。日本の「お料理する」「食べる」を知る、３２の話。 目次 季節を感じること、信じること 食の場の区別 台所のお布巾 計量とレシピと感性と お料理をする箸 まな板 玉じゃくし 味をみること・味見皿 パイ缶／保存容器雑味のない味にするために 火の通り加減をみる串〔ほか〕