著者：魚柄仁之助 出版：筑摩書房 発売日：2024年7月 仕様：文庫判　256ページ うどんでプリン、海苔巻きバナナ、肉なし「そばすき焼き」にはんぺんサンドイッチ…。台所をあずかる女たちは、国破れても立ち止まってはいられなかった。明治から戦後二十年ほどまでの料理本約七百冊、婦人雑誌二千冊に登場するレシピを実際に作って食した著者が、その背後に潜む国家の政治性と“かあさん”たちが生み出すゆかいな創意工夫に迫る、実践的食文化史！ 目次 第１章　すき焼き 第２章　サンドイッチ 第３章　うどんとマカロニ 第４章　ねぎま 第５章　人工葡萄酒 第６章　おしるこ＆珍スイーツ 第７章　カルピスもどきと代用コーヒー 第８章　玉子チーズ